Historia

GASPÉ CURED™
EL SABOR DE LA AUTENTICIDAD

DESCUBRA LOS REFINADOS SECRETOS QUE ALBERGA LA PREPARACIÓN DE GASPÉ CURED™

Los pueblos pesqueros dispersos a lo largo de la escarpada costa marina con su marco de altos acantilados son la impronta de la hermosa península de Gaspé, que se extiende a lo largo de la región más oriental de Quebec sobre el río San Lorenzo. Aquí tiene su sede Gaspé Cured Enr., un nombre que es sinónimo de la pesca comercial del bacalao.

Fundada en 1983, Gaspé Cured Enr. es una empresa internacional de comercio y corretaje que opera a través de sus quatro plantas regionales de procesamiento para la producción, venta, distribución y exportación mundial del bacalao con bajo contenido de sal, un pescado que sólo ha sido ligeramente salado.

Gaspé Cured Enr. forma parte de una antigua tradición que se remonta a 1755 y viene transmitiendo experiencia a través de los años. Las perfectas condiciones climáticas de la región, con su clima frío y seco, la convierten en el lugar ideal para salar y secar el bacalao: en una palabra, es el lugar ideal para el auténtico Gaspé Cured™. Esta región produce un pescado de calidad superior, que se prepara de manera genuina para lograr un color ámbar muy particular, un aspecto traslúcido, un aroma delicioso y un sabor único.

En la región de Gaspé, las mejores tradiciones parecen durar para siempre, como el bacalao fresco y el delicioso sabor distintivo de Gaspé Cured™. En las quatro plantas de procesamiento del área de Gaspé trabajan unos 600 empleados que preparan bacalao seco y salado, con el compromiso de crear un producto de calidad excepcional.

Gaspé CURED™ es una especialidad canadiense… que siempre está en temporada.