Les Fumoirs Gaspé Cured公司

Gaspé Cured熏制房创立于2001年，是集成发展的典范。1995年，Consortium Gaspé Cured两家工厂（Poisson SaléGaspésienLtée和LelièvreLelièvre&LemoignanLtée）投资近150万加元启动了鲱鱼加工项目，鱼卵分离出来专供日本市场，冷冻鲱鱼做鱼饵。鲱鱼经分割后售予新不伦瑞克省得熏制房进行熏制。2000年，Gaspé Cured股东在魁北克政府的支持下，投资近200万加元兴建Gaspé Cured熏制房，以实现Gaspé的多样化生产并以此为当体提供更多就业岗位。在项目启动的前10个月就创造了60个工作机会.

如今，熏制房的技术工人数量已经增加到80人。2012年，熏制鲱鱼的年出口量近30万磅。2013年，所有者计划新建三个熏制房，以满足全球市场日益增长的需求.